Samsa à la Viande
Une garniture juteuse de viande hachée et d'oignons enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante pour créer ces délicieuses tourtes cuites au four.
Tout ce que nous préparons, sur commande, à retirer le week-end à Tétouan. Touchez une catégorie pour n'afficher qu'elle.
Samsa ouzbeks à la viande, au poulet ou au potiron, pogaça et börek turcs : des feuilletés préparés sur commande.
Une garniture juteuse de viande hachée et d'oignons enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante pour créer ces délicieuses tourtes cuites au four.
Chaussons ronds et croustillants, garnis d'une farce fondante au potiron et à l'oignon, parfumée aux épices d'automne.
Du poulet, des carottes tranchées et des oignons parfaitement assaisonnés, enveloppés dans une pâte feuilletée maison dorée et croustillante.
Ces samosas ouvertes à l'ouzbèke rappellent les piroshki d'Europe de l'Est. Une garniture juteuse de viande hachée, pommes de terre et oignons combinée avec une pâte douce et soyeuse.
Un borek turc dore au format individuel avec poulet assaisonne, epinards et mozzarella fondue. Portion individuelle parfaite.
Une pâtisserie turque dorée et moelleuse, garnie d'un mélange savoureux de carotte, courgette, pomme de terre, poivrons, oignon et herbes. Cuite au four à la perfection.
Une patisserie turque doree et moelleuse, garnie de mozzarella fondue, de labneh cremeux, d'ail, d'oignon vert et d'herbes. Cuite au four a la perfection.
Pate de pogaca moelleuse etalee finement, tartinee de pate d'olives noires maison, roulee en boudin et nouee en un joli petit pain. Cuit au four jusqu'a perfection doree.
Petits pains moelleux roulés en spirale, garnis d'olives vertes tranchées, de zaatar et de labneh, et gratinés à la mozzarella. Un régal salé parfait avec le thé.
Chebureki croustillants et gözleme turcs : une pâte fine repliée sur des pommes de terre, des épinards ou de la viande hachée.
Des chaussons frits garnis d'une farce juteuse de pommes de terre et d'oignons, assaisonnés au cumin et au paprika.
Des chaussons frits garnis d'une farce juteuse de viande hachée et d'oignons.
Galette turque salée cuite à la poêle, garnie d'une farce juteuse de pommes de terre et d'oignons, assaisonnée au cumin et au paprika.
Galette turque salée cuite à la poêle avec un peu de beurre, garnie d'épinards assaisonnés et de fromage, avec oignon, ail, citron et huile d'olive.
Galette turque salee cuite a la poele avec un peu de beurre, garnie de viande hachee assaisonnee et d'oignon.
Pide turcs en forme de barque, garnis de viande hachée, de fromage et épinards, de saucisse ou d'œuf.
Pizza turque cuite au four avec une pâte levée moelleuse garnie de bœuf haché assaisonné.
Pizza turque cuite au four avec une pâte levée moelleuse garnie d'épinards, de fromage blanc et de mozzarella.
Pizza turque cuite au four avec une pâte levée moelleuse garnie de saucisse et de mozzarella.
Pide croustillant sur une base de sauce tomate, garni d'un œuf et de mozzarella fondante.
Un pide œuf et saucisse cuit à la commande, avec une pâte maison moelleuse et une base de sauce tomate.
Pain ouzbek (non) au centre estampé, pain turc moelleux, simit au sésame, pain au zaatar et bien d'autres.
Pain plat ouzbek traditionnel, cuit au four avec un beau motif central et des graines de sésame noir.
Pain turc moelleux garni de graines de sésame et de nigelle. Parfait avec tout repas.
Un joli pain en forme de fleur, fait de sept petits pains moelleux qui se détachent facilement pour être partagés.
Pide à la turque décoré de légumes frais et d'herbes aromatiques.
Pain plat doré et croustillant, garni de zaatar parfumé et d'huile d'olive.
Le pain turc emblématique en forme d'anneau au sésame — croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, enrobé de mélasse et de graines de sésame grillées.
Gâteau au miel ouzbek en couches, sambali imbibé de sirop, trileçe aux trois laits et tiramisu turc.
Un riche gâteau au miel en couches (Medovik) avec des couches de génoise délicates imbibées de sirop de miel, garnies d'une crème au beurre soyeuse. Vendu à la tranche.
Un gâteau de semoule turc moelleux, imbibé de sirop et garni de crème et de pistaches.
Une version turque élégante du célèbre tiramisu italien : une génoise maison légère et aérienne, imbibée de café, pour un équilibre parfait entre les couches crémeuses.
Un gâteau éponge léger et moelleux imbibé d'un mélange sucré de trois laits, garni de crème fouettée fraîche et de Lotus Biscoff. Vendu à la tranche.
Salade ezme turque, confiture de figues aux noix et sauce fromage, ail et fines herbes, pour accompagner pains et feuilletés.
Une salade turque vibrante et épicée de tomates, poivrons, oignon et herbes finement hachés, assaisonnée d'huile d'olive, de mélasse de grenade et de sumac. Servie en petit pot.
Une confiture riche et naturellement sucrée à base de figues séchées et de noix concassées. Parfaite en accompagnement de nos pains et pâtisseries.
Un melange cremeux de creme aigre et de labneh avec de l'ail, de l'oignon vert, des herbes sechees et une pointe de flocons de piment rouge. Parfait pour tremper.
Ayran bien frais, kompot de fruits, şerbet turc et masala chai épicé.
Une bouteille de 330ml d'ayran turc fait maison, au yaourt kefir probiotique. Frais, sale et desalterant.
Boisson ouzbèke aux fruits de saison, servie chaude ou froide, préparée avec des pommes, du raisin et des pêches.
Sherbet turc traditionnel et rafraîchissant, préparé avec des fruits rouges, des prunes et du raisin, infusés d'épices chaleureuses.
Une bouteille de 330 ml de thé karak : thé noir mijoté 20 minutes avec du lait, de la cardamome, des clous de girofle, de la cannelle, du gingembre et de la nigelle, jusqu'à devenir riche et onctueux.
Des plats complets prêts à déguster, comme notre plov ouzbek au bœuf, disponible uniquement le dimanche.
Plov ouzbek : riz basmati mijoté au bœuf maigre, carottes, pois chiches et raisins. Le riz pilaf de Samarcande, parfumé au cumin et à l'épine-vinette.
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