قائمة مخبزنا الأوزبكي والتركي

حشوة لحم مفروم وبصل غنية بالنكهة ملفوفة في عجينة بف باستري مقرمشة لصنع هذه الفطائر اللذيذة المخبوزة في الفرن.

فطائر مستديرة مقرمشة محشوة بخليط طري من اليقطين والبصل، متبّل بتوابل الخريف الدافئة.

لحم دجاج وجزر مقطع وبصل متبل بشكل مثالي وملفوف في عجينة بف باستري ذهبية مقرمشة محضرة منزلياً.

هذه السمسا المفتوحة على الطريقة الأوزبكية تشبه البيروشكي من أوروبا الشرقية. حشوة غنية من اللحم المفروم والبطاطس والبصل مع عجينة ناعمة وحريرية.

بورك تركي ذهبي مخبوز بحجم فردي مع الدجاج المتبل والسبانخ والموزاريلا الذائبة. حصة فردية مثالية.

معجنات تركية ذهبية طرية محشوة بمزيج لذيذ من الجزر والكوسا والبطاطس والفلفل والبصل والأعشاب. مخبوزة في الفرن حتى الكمال.

معجنات تركية ذهبية طرية محشوة بالموزاريلا الذائبة واللبنة الكريمية والثوم والبصل الاخضر والاعشاب. مخبوزة في الفرن حتى الكمال.

عجينة بوغاتشا طرية مفرودة رقيقة، مدهونة بمعجون الزيتون الاسود المنزلي، ملفوفة ومعقودة على شكل كعكة جميلة. مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذهبية.

خبز طري ورقيق ملفوف على شكل حلزون، محشو بشرائح الزيتون الأخضر والزعتر واللبنة، ومغطى بالموزاريلا. وجبة خفيفة لذيذة مثالية مع الشاي.

فطائر مقلية محشوة بحشوة بطاطس وبصل غنية، متبلة بالكمون والبابريكا.

فطائر مقلية محشوة بحشوة لحم مفروم وبصل غنية.

خبز تركي مسطح مطبوخ على المقلاة الساخنة، محشو ببطاطس وبصل غنية بالنكهات، متبل بالكمون والبابريكا.

خبز تركي مسطح مطبوخ على المقلاة الساخنة مع قليل من الزبدة، محشو بالسبانخ المتبلة والجبن مع البصل والثوم والليمون وزيت الزيتون.

خبز تركي مسطح مطهو على مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة، محشو بلحم مفروم متبل مع البصل

بيتزا تركية مخبوزة في الفرن مع عجينة خميرة هشة مغطاة بلحم بقري مفروم متبل.

بيتزا تركية مخبوزة في الفرن مع عجينة خميرة هشة مغطاة بالسبانخ والجبن الأبيض والموزاريلا.

بيتزا تركية مخبوزة في الفرن مع عجينة خميرة هشة مغطاة بالنقانق وجبن الموزاريلا.

بيدا مقرمشة على قاعدة من صلصة الطماطم، مع بيضة وجبن موزاريلا ذائب.

بيدا بالبيض والنقانق تُخبز حسب الطلب، من عجينة منزلية طرية على قاعدة غنية من صلصة الطماطم.

خبز أوزبكي تقليدي مسطح، مخبوز في الفرن بنقوش جميلة في المنتصف وبذور السمسم الأسود.

خبز تركي طري وهش مزين ببذور السمسم والحبة السوداء. مثالي مع أي وجبة.

خبز جميل على شكل زهرة، مكوّن من سبع خبزات صغيرة طرية تنفصل بسهولة للمشاركة.

بيدا على الطريقة التركية مزيّنة بالخضار الطازجة والأعشاب العطرية.

خبز مسطح ذهبي مقرمش، مغطى بالزعتر العطري وزيت الزيتون.

خبز السميت التركي الشهير على شكل حلقة بالسمسم — مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مغطى بالدبس وبذور السمسم المحمصة.

كيكة عسل غنية متعددة الطبقات (ميدوفيك) مع طبقات إسفنجية رقيقة منقوعة في شراب العسل، محشوة بكريمة زبدة ناعمة. تباع بالشريحة.

كيك تركي طري بالسميد، منقوع في الشراب ومغطى بالكريمة والفستق.

نسخة تركية أنيقة من التيراميسو الإيطالي الشهير: كيك إسفنجي منزلي خفيف مشبع بالقهوة، مع توازن مثالي بين الطبقات الكريمية.

كيكة إسفنجية خفيفة ورطبة منقوعة في خليط حلو من ثلاثة أنواع حليب، مغطاة بالكريمة المخفوقة الطازجة وبسكويت لوتس بيسكوف. تباع بالشريحة.

سلطة تركية حيوية وحارة من الطماطم والفلفل والبصل والأعشاب المفرومة ناعماً، متبلة بزيت الزيتون ودبس الرمان والسماق. تقدم في وعاء صغير.

مربى غنية وحلوة طبيعياً مصنوعة من التين المجفف والجوز المكسر. مثالية كمقبلة مع خبزنا ومعجناتنا.

مزيج كريمي من الكريمة الحامضة واللبنة مع الثوم والبصل الاخضر والاعشاب المجففة ولمسة من رقائق الفلفل الاحمر. مثالي للغمس.

زجاجة عيران تركي منزلي ٣٣٠ مل، محضرة بلبن الكفير الغني بالبروبيوتيك. باردة ومملحة ومنعشة

مشروب أوزبكي من فواكه الموسم، يُقدَّم ساخنًا أو باردًا، ويُحضَّر بالتفاح والعنب والخوخ.

شربات تركي تقليدي منعش، يُحضَّر من الفواكه الحمراء والبرقوق والعنب، منقوعة مع توابل دافئة.

قنينة ٣٣٠ مل من شاي الكرك: شاي أسود مطهو على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة مع الحليب والهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل وحبة البركة حتى يصبح غنيًا وكريميًا.

بلوف أوزبكي: رز بسمتي مطهو ببطء مع لحم بقري وجزر وحمص وزبيب. طبق الرز الشهير من سمرقند، بنكهة الكمون والزرشك.