كومبوت الفواكه

كومبوت الفواكه الأوزبكي: تفاح وخوخ وعنب

طعم منعش من آسيا الوسطى: الكومبوت الأوزبكي عندنا مشروب فواكه منزلي تقليدي، يُحضَّر بطهي التفاح الطازج والخوخ والعنب على نار هادئة حتى تنتقل نكهاتها إلى الماء.

وعلى عكس العصير العادي، الكومبوت خفيف ومنعش، لا كثيف ولا مركّز أكثر من اللازم. طهي الفواكه ببطء يمنحه رائحة زكية ونكهة فواكه طبيعية وحلاوة لطيفة، مع قطع من الفاكهة المطبوخة كما في البيت.

يُشرب الكومبوت منذ أجيال في أوزبكستان وآسيا الوسطى، حيث يُقدَّم مع الطعام أو يُشرب باردًا كمشروب يومي منعش.

تجمع نسختنا بين حلاوة الخوخ والتفاح والعنب الرقيقة لنكهة متوازنة.

- محضّر بالتفاح الطازج
- خوخ طري
- عنب
- خفيف ومنعش
- يُصنع في البيت بكميات صغيرة
- مستوحى من الكومبوت الأوزبكي التقليدي

ملاحظة: نستعمل أيضًا الفواكه المجففة أو المجمّدة حين لا تكون الفواكه الطازجة في موسمها أو لا نجدها.

بديل منزلي منعش عن المشروبات الغازية والعصائر المركّزة. يُشرب باردًا في الصيف وساخنًا في أشهر الشتاء.