Gâteau au Miel Ouzbek

Le gâteau au miel ouzbek, connu sous le nom de Medovik, est un dessert d'Asie centrale bien-aimé aux racines dans les traditions pâtissières de l'empire russe. Notre version présente plusieurs fines couches de génoise dorée, préparées avec des œufs, de la farine et un sirop de miel parfumé au bicarbonate de soude pour cette légèreté caractéristique. Chaque couche est généreusement garnie d'une crème au beurre luxueuse à base de beurre non salé et de lait concentré, créant une expérience fondante. Le gâteau est assemblé et laissé reposer, permettant à la crème d'adoucir les couches en un dessert parfaitement moelleux et harmonieux. Chaque tranche mesure environ 7cm x 7cm.