Gozleme (Pomme de Terre)

Le Gozleme (gözleme) est une galette turque traditionnelle, finement étalée, garnie de farces salées, puis cuite à la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Notre version aux pommes de terre utilise la même farce assaisonnée que notre cheburek — pommes de terre, oignons, beurre, cumin, paprika et persil frais — mais cuite à la poêle plutôt que frite, pour une galette moelleuse, légèrement croustillante, sans huile ajoutée. Une option végétarienne plus légère et saine.